8月6日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽取酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、餐飲食品、蜂產(chǎn)品等5大類食品485批次樣品，檢出7批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑超范圍使用、檢出禁限用獸藥超標(biāo)、重金屬污染等。

4批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題

4批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，分別為金牛區(qū)黎美龍酒水經(jīng)營(yíng)部銷售的2批次“高粱白酒”，資陽(yáng)市雁江區(qū)馮霞酒坊銷售的“散裝白酒”，綿陽(yáng)高新區(qū)云忠白酒經(jīng)營(yíng)部銷售的“散裝白酒”，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定允許其使用于部分食品，但在白酒產(chǎn)品中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是企業(yè)為改善白酒的口感違規(guī)添加甜蜜素，也可能是外購(gòu)的原酒或調(diào)味酒帶入，或可能是企業(yè)在其生產(chǎn)配制酒過(guò)程中造成的交叉污染。

2批次食品檢出禁限用獸藥超標(biāo)問題

2批次食品檢出禁限用獸藥超標(biāo)問題，分別為沃爾瑪（四川）百貨有限公司峨眉山名山東路分店銷售的“鱸魚”，氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；資陽(yáng)市天王農(nóng)副產(chǎn)品交易中心馮國(guó)強(qiáng)銷售的、來(lái)自雁江區(qū)寶臺(tái)鎮(zhèn)宏發(fā)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的“豬前腿肉”，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物。喹諾酮類藥物具有廣譜抗菌作用，被廣泛用于畜禽、水產(chǎn)等細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。2015年發(fā)布的農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)明令禁止在食品動(dòng)物中使用氧氟沙星原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

恩諾沙星具有廣譜抗菌作用，被廣泛用于畜禽、水產(chǎn)等細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在豬肉中的限值為≤100μg/kg。豬肉中恩諾沙星超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶不規(guī)范的使用獸藥，并不嚴(yán)格地遵守休藥期的規(guī)定。

此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為理縣志輝蔬菜店銷售的“韭菜”，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）規(guī)定，韭菜（鱗莖類蔬菜）中鎘的限量為小于等于0.05mg/kg。韭菜中鎘超標(biāo)的原因可能是其種植環(huán)境受到污染。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成成都市、綿陽(yáng)市、樂山市、資陽(yáng)市、阿壩州市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

文章來(lái)源自食品伙伴網(wǎng)

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